Авторизация
Среди высоких гор на берегу реки Мзымта, вытекающей из Ахштырского каньона, всего в 10 минутах езды от сочинского аэропорта расположилось уникальное хозяйство - форелеводческий завод "Адлер", основанный в 1964 году для исследования и воспроизводства одного из самых деликатесных видов рыбы - форели. Это единственное место в России, где выращивают мальков форели. Здесь в 111 прудах собраны все виды радужной форели, известные в мире, а также такая диковинка, как форель золотистого и сочно-голубого цвета.
Радужная форель относится к ценнейшим породам рыб семейства лососевых. Она была завезена в Россию из Северной Америки в 1911 году и тогда поставлялась только к царскому столу. Отсюда и название - "царская рыба". Здесь форель растет в чистейшей артезианской проточной воде, и ее мясо поистине царское.
Мясо форели - экологически чистый продукт, вкусовые качества которого могут удивить самого искушенного гурмана. Оно богато витаминами групп В, С, Е, Д, а также некоторыми минералами и по своим диетическим качествам приравнивается к телятине.
Сегодня завод занимается не только исследовательскими работами, но и выращиванием форели на продажу и производством племенного материала. В год производится примерно 600 тонн живой форели. В природе форель живет до 12 лет и может весить около 35 кг. На заводе выращивают форель до возраста 4 лет, и за это время она набирает вес от 4 до 12 кг.
Во время экскурсии Вас познакомят с форелевым хозяйством, расскажут о его истории, разведении и выращивании форели. Для любителей порыбачить на прудах хозяйства организуется настоящая форелевая рыбалка
В уютном кафе дегустационного зала Вам предложат отведать шашлык из "Царской рыбы", форелевые соленые и копченые балыки. Вы узнаете секреты и рецепты приготовления блюд из форели.
Продолжительность экскурсии 4,5 часа.
© 
2002 — 2012
(862) 2-901-901 (Сочи)
(495) 234-37-60 (Москва)
(862) 2-901-905 (Факс)